Udio celuloznih etera za hranu koji se koriste u proizvodnji hrane u mojoj zemlji je relativno nizak. Glavni razlog je to što su domaći potrošači relativno kasno počeli shvaćati funkciju celuloznog etera kao aditiva u hrani, a domaće tržište je još uvijek u fazi primjene i promocije. Osim toga, cijena etera celuloze za hranu je relativno visoka, tako da se eteri celuloze koriste u relativno malom broju područja u proizvodnji hrane u mojoj zemlji. Uz kontinuirano poboljšanje razumijevanja ljudi o zdravoj hrani u budućnosti, stopa penetracije etera celuloze za hranu kao zdravstvenih aditiva će se povećati, a očekuje se da će potrošnja etera celuloze u domaćoj prehrambenoj industriji rasti dalje.
Opseg primjene celuloznih etera za hranu se stalno širi, kao što je područje vještačkog mesa biljnog porijekla. Prema konceptu i procesu proizvodnje vještačkog mesa, vještačko meso se može podijeliti na biljno meso i uzgojeno meso. Trenutno tržište ima razvijenu tehnologiju proizvodnje biljnog mesa, a proizvodnja uzgojenog mesa je još uvijek u fazi laboratorijskih istraživanja i ne može ostvariti komercijalnu proizvodnju velikih razmjera. U usporedbi s prirodnim mesom, umjetno meso može izbjeći problem visokog sadržaja zasićenih masti, trans masti i kolesterola u mesnoj hrani, a proces proizvodnje može uštedjeti više resursa i smanjiti emisiju stakleničkih plinova. Posljednjih godina, s unapređenjem selekcije sirovina i tehnologije prerade, novo meso biljnih proteina ima snažan osjećaj vlakana, a okus i tekstura su znatno smanjeni u odnosu na pravo meso, što doprinosi boljem prihvaćanju vještačkog mesa od strane potrošača.